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Título : Recettes et vins de Bourgogne Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudine Duluat, Autor ; Martin Cantegrit, Autor Editorial : Martel : les Ed. du Laquet Fecha de publicación : 1995 Colección : Gastronomie et tradition, ISSN 1242-5249 Número de páginas : 141 p. Il. : ill. en coul., couv. ill. en coul. Dimensiones : 24 cm ISBN/ISSN/DL : 978-2-910333-16-4 Nota general : Index Idioma : Francés (fre) Resumen : Alliance subtile du terroir et de la gastronomie, la Bourgogne a su constituer au fil des siècles un véritable patrimoine culinaire.
C'est à la redécouverte de celui-ci que nous convient Claudine Duluat et Martin Cantegrit au travers de grands classiques de la tradition - oeufs en meurette, pauchouse, gougères ou jambon persillé - ou en pénétrant les secrets d'une cuisine savante, nuancée et délicate - écrevisses au chablis, suprême de brochet et autres merveilles alléchantes.
Mais un tel éventail des ressources culinaires d'une région serait incomplet s'il n'était ponctué, exalté dans le cas de la Bourgogne, par une présentation du ou des vins adaptés à chaque recette abordée.
C'est cette recherche d'une harmonie entre un mets et un vin à laquelle se sont livrés les auteurs.
Le lecteur verra ainsi défiler les noms des vins les plus prestigieux que la France connaisse mais apprendra aussi à découvrir des appellations ou des propriétaires de vignobles moins célèbres mais surtout tout aussi attachants.Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Recettes et vins de Bourgogne [texto impreso] / Claudine Duluat, Autor ; Martin Cantegrit, Autor . - Martel : les Ed. du Laquet, 1995 . - 141 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Gastronomie et tradition, ISSN 1242-5249) .
ISBN : 978-2-910333-16-4
Index
Idioma : Francés (fre)
Resumen : Alliance subtile du terroir et de la gastronomie, la Bourgogne a su constituer au fil des siècles un véritable patrimoine culinaire.
C'est à la redécouverte de celui-ci que nous convient Claudine Duluat et Martin Cantegrit au travers de grands classiques de la tradition - oeufs en meurette, pauchouse, gougères ou jambon persillé - ou en pénétrant les secrets d'une cuisine savante, nuancée et délicate - écrevisses au chablis, suprême de brochet et autres merveilles alléchantes.
Mais un tel éventail des ressources culinaires d'une région serait incomplet s'il n'était ponctué, exalté dans le cas de la Bourgogne, par une présentation du ou des vins adaptés à chaque recette abordée.
C'est cette recherche d'une harmonie entre un mets et un vin à laquelle se sont livrés les auteurs.
Le lecteur verra ainsi défiler les noms des vins les plus prestigieux que la France connaisse mais apprendra aussi à découvrir des appellations ou des propriétaires de vignobles moins célèbres mais surtout tout aussi attachants.Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 101-00000003797 641.594 DUL Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible Rhône-Alpes / Alain Senderens
Título : Rhône-Alpes : Produits du terroir et recettes traditionnelles Tipo de documento : texto impreso Autores : Alain Senderens, Autor ; Alain Weill (1946-....), Autor ; Gilbert Garrier, Autor ; Alexandre Lazareff, Autor Editorial : Paris : Albin Michel Fecha de publicación : 1995 Colección : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France Número de páginas : 574 pag. Il. : 13,9 cm × 21,6 cm × 3,6 cm ISBN/ISSN/DL : 978-2-226-07635-9 Idioma : Francés (fre) Resumen : Volaille de Bresse, caillette ardéchoise, nougat de Montélimar, raviole, fourme de Montbrison, cervelas truffé et pistaché, bugne lyonnaise, bleu de Termignon, omble chevalier, sans oublier l'éventail multiple des vins et des liqueurs, la région Rhône-Alpes est riche d'un patrimoine culinaire, qui l'élève au sommet de la gastronomie française. Par la qualité des produits de ses terroirs, mais aussi par le savoir-faire de ses nombreux artisans du Goût, Rhône-Alpes possède une collection de caractères dont les pièces rares sont recherchées par les fins gourmets. Ces produits de caractère composent les recettes qui nous sont proposées ici, parmi lesquelles le saladier lyonnais, les poissons des lacs au four, le sabodet aux pommes à l'huile, le veau farci à la mode du Bugey, la poularde demi-deuil, les fidés à la savoyarde, le gâteau aux marrons du Forez... L'histoire du goût rhônalpin nous est contée dans ce livre, comme une invitation à la savourer tout entière. A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable "état des lieux", cet Inventaire imaginé par le Conseil national des arts culinaires fait le tour de nos 22 régions françaises pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire et conserver sa mémoire : 22 guides de produits et de recettes dont ce volume est le huitième. Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Rhône-Alpes : Produits du terroir et recettes traditionnelles [texto impreso] / Alain Senderens, Autor ; Alain Weill (1946-....), Autor ; Gilbert Garrier, Autor ; Alexandre Lazareff, Autor . - Paris : Albin Michel, 1995 . - 574 pag. : 13,9 cm × 21,6 cm × 3,6 cm. - (L'inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-07635-9
Idioma : Francés (fre)
Resumen : Volaille de Bresse, caillette ardéchoise, nougat de Montélimar, raviole, fourme de Montbrison, cervelas truffé et pistaché, bugne lyonnaise, bleu de Termignon, omble chevalier, sans oublier l'éventail multiple des vins et des liqueurs, la région Rhône-Alpes est riche d'un patrimoine culinaire, qui l'élève au sommet de la gastronomie française. Par la qualité des produits de ses terroirs, mais aussi par le savoir-faire de ses nombreux artisans du Goût, Rhône-Alpes possède une collection de caractères dont les pièces rares sont recherchées par les fins gourmets. Ces produits de caractère composent les recettes qui nous sont proposées ici, parmi lesquelles le saladier lyonnais, les poissons des lacs au four, le sabodet aux pommes à l'huile, le veau farci à la mode du Bugey, la poularde demi-deuil, les fidés à la savoyarde, le gâteau aux marrons du Forez... L'histoire du goût rhônalpin nous est contée dans ce livre, comme une invitation à la savourer tout entière. A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable "état des lieux", cet Inventaire imaginé par le Conseil national des arts culinaires fait le tour de nos 22 régions françaises pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire et conserver sa mémoire : 22 guides de produits et de recettes dont ce volume est le huitième. Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 102-00000012841 GEN 641 SEN Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible Sandwichs grillés
Título : Sandwichs grillés Tipo de documento : texto impreso Editorial : [Paris] : la Margelle-Maxi-livres-Profrance Fecha de publicación : cop. 2000 Colección : Cuisine friande Número de páginas : 64 p. Il. : ill. en coul., couv. ill. en coul. Dimensiones : 21 cm ISBN/ISSN/DL : 2-7434-1551-7 Nota general : Index Idioma : Francés (fre) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 641.84 Sandwichs Niveau / Nivel : B1 Sandwichs grillés [texto impreso] . - [Paris] : la Margelle-Maxi-livres-Profrance, cop. 2000 . - 64 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Cuisine friande) .
ISBN : 2-7434-1551-7
Index
Idioma : Francés (fre) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 641.84 Sandwichs Niveau / Nivel : B1 Ejemplares (9)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 601-00000000094 641.84 SAN Livre AF Barranquilla Collection générale Disponible 600-0000000368 641.84 SAN Livre AF Barranquilla Collection générale Disponible 103-00000003368 641 SAN Livre AF Bogotá Cedritos Collection générale Disponible 102-00000007109 641.84 SAN Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible 104-00000002727 641.84 SAN Livre AF Bogotá Chicó Collection générale Disponible 500-00000002961 641.84 SAN Livre AF Bucaramanga Collection générale Disponible 400-00000006442 641.84 SAN Livre AF Cali Collection générale Disponible 620-00000002484 641.84 SAN Livre AF Cartagena Collection générale Disponible 301-00000000133 641.84 SAN Livre AF Cartago Collection générale Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Vocabulaire illustré Filpa-Ekvall, Dominique Ma cuisine sur canapé Roussillon, Thierry Littérature française Ploquin, Françoise Le jeu des métiers Olivier, Joy Réussir le DELF Dupuy Lear, Marjolaine (1979-....) Grammaire progressive du français Boulares, Michèle La science alimentaire de A à Z / Jean Adrian
Título : La science alimentaire de A à Z Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean Adrian, Autor ; Jacques Potus (1957-....), Autor ; Régine Frangne, Autor Mención de edición : 2e éd. Editorial : Paris : Tec & doc-Lavoisier Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 477 p. ISBN/ISSN/DL : 2-85206-980-6 Idioma : Francés (fre) Clasificación: 641.3 Nourriture et boisson -Denrées alimentaires Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar La science alimentaire de A à Z [texto impreso] / Jean Adrian, Autor ; Jacques Potus (1957-....), Autor ; Régine Frangne, Autor . - 2e éd. . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1995 . - 477 p.
ISBN : 2-85206-980-6
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.3 Nourriture et boisson -Denrées alimentaires Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 102-00000012106 641.3 ADR Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible Se loger au Québec / Ludovic Hirtzmann
Título : Se loger au Québec : location, achat et sites Web Tipo de documento : texto impreso Autores : Ludovic Hirtzmann (1966-....), Autor Editorial : Sainte-Foy, Québec : Éditions MultiMondes ISBN/ISSN/DL : 978-2-89544-018-5 Idioma : (fra) Clasificación: 643 Le logement et son équipement Se loger au Québec : location, achat et sites Web [texto impreso] / Ludovic Hirtzmann (1966-....), Autor . - Sainte-Foy, Québec : Éditions MultiMondes, [s.d.].
ISBN : 978-2-89544-018-5
Idioma : (fra)
Clasificación: 643 Le logement et son équipement Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 102-00000008869 643 HIR Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible Sous la Manche, le tunnel / Bertrand Lemoine
Título : Sous la Manche, le tunnel Tipo de documento : texto impreso Autores : Bertrand Lemoine (1951-....), Autor Editorial : Paris : Gallimard Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 128 p. Il. : ill. en noir et en coul. ISBN/ISSN/DL : 2-07-053188-0 Nota general : Bibliogr. p.118-119 Idioma : Francés (fre) Clasificación: 624 Génie civil : classer les différentes branches du génie civil à 625-629 Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Sous la Manche, le tunnel [texto impreso] / Bertrand Lemoine (1951-....), Autor . - Paris : Gallimard, 1994 . - 128 p. : ill. en noir et en coul.
ISBN : 2-07-053188-0
Bibliogr. p.118-119
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 624 Génie civil : classer les différentes branches du génie civil à 625-629 Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 102-00000012112 624 LEM Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible La vie de la ferme / Ned Halley
Título : La vie de la ferme Tipo de documento : texto impreso Autores : Ned Halley (1950-....), Autor ; Geoff Brightling, Ilustrador Editorial : Paris : Gallimard Fecha de publicación : 1999 Colección : Les Yeux de la découverte núm. 67 Número de páginas : 64 p. Il. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Dimensiones : 29 cm ISBN/ISSN/DL : 2-07-059302-9 Nota general : Index Idioma : Francés (fre) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 630 Agriculture et techniques connexes La vie de la ferme [texto impreso] / Ned Halley (1950-....), Autor ; Geoff Brightling, Ilustrador . - Paris : Gallimard, 1999 . - 64 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm. - (Les Yeux de la découverte; 67) .
ISBN : 2-07-059302-9
Index
Idioma : Francés (fre) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 630 Agriculture et techniques connexes Ejemplares (3)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 103-00000002753 630 HAL Livre AF Bogotá Cedritos Collection générale Disponible 102-00000007839 630 HAL Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible 104-00000003426 630 HAL Livre AF Bogotá Chicó Collection générale En préstamo hasta Les vins de France / Claude Carmenère
Título : Les vins de France Tipo de documento : texto impreso Autores : Claude Carmenère, Autor ; Danièle Madevon, Autor ; Pascal Madevon, Autor Mención de edición : 2ème éd. Editorial : Paris : Nathan Fecha de publicación : 1998 Colección : Repères pratiques Nathan núm. 28 Número de páginas : 159 p ISBN/ISSN/DL : 2-09-182439-9 Idioma : Francés (fre) Clasificación: 641.22 Vins Les vins de France [texto impreso] / Claude Carmenère, Autor ; Danièle Madevon, Autor ; Pascal Madevon, Autor . - 2ème éd. . - Paris : Nathan, 1998 . - 159 p. - (Repères pratiques Nathan; 28) .
ISBN : 2-09-182439-9
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.22 Vins Ejemplares (2)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 101-00000004214 641.22 CAR Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible 300-00000001262 641.22 CAR Livre AF Pereira Collection générale Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
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ISSN : 2-7438-0424
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.22 Vins Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 102-00000001713 641.22 COL Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
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ISBN : 2-907504-00-2
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.22 Vins Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 101-00000003854 641.22 SOC Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
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ISBN : 2-916260-00-5
Idioma : Francés (fre)
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 101-00000000921 621.3 BOU Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible Université de tous les savoirs, 5. Qu'est-ce que les technologies ? / Université de tous les savoirs
Título de serie : Université de tous les savoirs, 5 Título : Qu'est-ce que les technologies ? : [texte des 57 conférences présentées du 28 août 2000 au 23 octobre 2000 à l'UTLS] Tipo de documento : texto impreso Autores : Université de tous les savoirs, Autor ; Yves Michaud (1944-....), Director de publicación Editorial : Paris : O. Jacob Fecha de publicación : 2001 Colección : Université de tous les savoirs. núm. 5 Número de páginas : 626 p. Il. : ill., couv. ill. Dimensiones : 24 cm ISBN/ISSN/DL : 2-7381-0935-7 Nota general : Notes bibliogr. Idioma : Francés (fre) Clasificación: 604 Dessin industriel, technique des substances dangereuses Université de tous les savoirs, 5. Qu'est-ce que les technologies ? : [texte des 57 conférences présentées du 28 août 2000 au 23 octobre 2000 à l'UTLS] [texto impreso] / Université de tous les savoirs, Autor ; Yves Michaud (1944-....), Director de publicación . - Paris : O. Jacob, 2001 . - 626 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm. - (Université de tous les savoirs.; 5) .
ISBN : 2-7381-0935-7
Notes bibliogr.
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 604 Dessin industriel, technique des substances dangereuses Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 102-00000011507 604 UNI Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible